Recetas Saludables para Energizar tu Día

Ingredientes:

• • 1 taza de quinoa cocida y enfriada
  • 1 pepino, cortado en cubos
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 aguacate, cortado en trozos

Aderezo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. 1. 1. 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con los vegetales frescos.
         2. En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
         3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
         4. Sirve la ensalada en platos individuales y decora con trozos de aguacate. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva ensalada!